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TLC体育综合网页版公鸡PK母鸡 食疗功效各不同

2021-10-21

  同乐城官方入口我们都知道鸡汤是很好的滋补食材,比如身体虚弱的,感冒患者都可以适当的喝点鸡汤,可以起到增强抵抗力的效果,也是冬季御寒的好选择。那么是公鸡有营养呢还是母鸡有营养呢?下面我们的营养专家就为大家介绍一下

  从营养成分来看,公鸡和母鸡是差不多的,但母鸡担当着育儿的重任,身上所储存的养分比“鸡爸爸”更多一些。中医认为,公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的,应该按需选择。

  公鸡为雄,主要有壮阳和补气的作用,温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效,比较适合青壮年男性食用。

  但也因为火气大,高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外,公鸡也被列为发物之一,有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。

  母鸡为雌,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用。

  在吃法上,母鸡一般用来炖汤,而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多,肉中的营养容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道更鲜美。

  反之,公鸡的肉质较紧致,很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”,这时更要旺火快炒,保持其鲜嫩的美味。

  吃鸡时还要注意,鸡头中容易积累毒素,最好弃之不吃。有人嗜好鸡臀尖,但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地,所以为了安全,最好也不要吃。

  选用母鸡。熬鸡汤最好选用母鸡,因为母鸡脂肪含量较高,肉中的鲜味物质容易溶于汤中,炖出来的鸡汤味道鲜美。熬鸡汤最常用的调料是姜和葱,最好不要加过多味道浓烈的调味料(如八角、桂皮),以免破坏鸡肉本来的香味。如果要加大枣或者桂圆之类的“调料”,应该在肉六七成熟时放入。

  鸡肉的营养价值很高,可以起到温中益气、益五脏补虚损的功效,从营养成分上来看,公鸡和母鸡差不多,但是食疗功效却是不同的,以上我们为大家做了详细的介绍,供大家参考!

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